Hvað er Barolo?

Barolo er kraftmikið ítalskt rauðvín frá Piemonte-héraði á Norður-Ítalíu, gert eingöngu úr Nebbiolo-þrúgunni. Það er oft kallað „konungur vínanna" og er meðal virtustu rauðvína heims – þekkt fyrir kraftmikil tannín, háa sýru og einstaka hæfileika til að eldast og þroskast í áratugi.

Hvaðan kemur Barolo?

Barolo kemur frá hæðóttu svæði í kringum bæinn Barolo í Piemonte. Til að mega kallast Barolo (DOCG) verður vínið að vera ræktað á afmörkuðu svæði og þroskað í að minnsta kosti 38 mánuði, þar af 18 mánuði á eikartunnum.

Hvernig bragðast Barolo?

Barolo er þurrt og kraftmikið með háum tannínum og lifandi sýru. Einkennandi ilm- og bragðtónar eru kirsuber, rósir, tjara, leður og jafnvel jarðsveppir (trufflur) í eldri vínum. Þrátt fyrir fremur ljósan lit er vínið mjög bragðmikið.

Með hverju á að bera fram Barolo?

Kraftur Barolo kallar á bragðmikinn mat: nautakjöt, lambakjöt, villibráð, þroskaða osta og rétti með jarðsveppum. Þetta er fullkomið vín fyrir hátíðarmáltíðina. Sjá nánar í pörunarhandbókinni okkar.

Hvernig á að bera fram og geyma Barolo?

Berðu Barolo fram við 16–18°C og helltu því í karöflu (decanter) um klukkutíma fyrir neyslu til að opna vínið. Gott Barolo má geyma í 10–20 ár eða lengur.

Barolo og Brunello – hver er munurinn?

Bæði eru virt ítölsk rauðvín, en Barolo er gert úr Nebbiolo (Piemonte) en Brunello di Montalcino úr Sangiovese (Toskana). Barolo er oftast tannínríkara og kröftugra.

Algengar spurningar um Barolo

Úr hvaða þrúgu er Barolo gert?
Eingöngu úr Nebbiolo.

Af hverju er Barolo dýrt?
Takmarkað ræktunarsvæði, lítil uppskera, löng þroskun og mikil eftirspurn gera Barolo að einu eftirsóttasta rauðvíni heims.

Er Barolo þurrt eða sætt?
Barolo er alltaf þurrt rauðvín.

Langar þig að smakka? Skoðaðu Barolo úrvalið hjá Vínklúbbnum – sérvalið og sent heim að dyrum.

Hluti af Vínskóla Vínklúbbsins – fróðleikur um vín.