Safaríkt og aðgengilegt Shiraz með tælandi kryddkeim
Við höldum til Ástralíu, nánar tiltekið til Riverina-héraðsins, þar sem fjölskyldufyrirtækið De Bortoli hefur ræktað vínvið í tæp hundrað ár. The Accomplice Shiraz er vín sem dregur nafn sitt af því að vera hinn fullkomni „vinfélagi“ – léttleikandi, ungt og afar aðgengilegt. Í glasinu mætir okkur djúpur rúbínrauður litur sem gefur fyrirheit um ríkulegan ávöxt. Í nefinu ríkja fersk skógarber, kirsuber og hindber, sem blandast listilega við vott af vanillu og fínlegum eikartónum.
Á bragðið er vínið miðlungsfyllt og einstaklega mjúkt. Það einkennist af safaríkum rauðum ávöxtum, rauðum rifsberjum og dökkum kirsuberjum, þar sem örlítil sæta jafnar út ferska sýruna. Tannínin eru silkimjúk og fágað eftirbragðið skilur eftir sig hlýlegan tón af svörtum pipar og kryddi. Þetta er vín sem þarf ekki að bíða eftir; það er hannað til að njóta þess strax, hvort sem er eitt og sér eða með góðum mat.
Framleiðandinn
Saga De Bortoli hófst árið 1928 þegar ítölsku innflytjendurnir Vittorio og Giuseppina De Bortoli keyptu litla jörð í New South Wales. Í dag er fyrirtækið rekið af fjórðu kynslóð fjölskyldunnar og er eitt stærsta og virtasta fjölskyldufyrirtæki Ástralíu í víngerð. De Bortoli leggur mikla áherslu á sjálfbærni og vinnur markvisst að því að verða „zero waste“ víngerð. Þeirra mottó er einfalt: „Gott vín, góður matur og góðir vinir,“ og endurspeglast sú lífsgleði í hverri flösku sem frá þeim kemur.
Vínpörun
- Svínakjöt
- Pastaréttir (Bolognese)
- Grillað kjöt
- Pizza
Upplýsingar
- Land: Ástralía
- Svæði: Riverina
- Þrúga: Shiraz
- Árgerð: 2020
- Áfengismagn: 14%
