Sumarlegt rósavín
Hér er á ferðinni ljúffengt og sumarlegt rósavín sem hentar við öll tækifæri. Vínið er bleikt í í glasi, með ljúffengri sýru og hefur alla þá eiginleika sem klassískt rósavín frá Provence hefur upp á bjóða. Þrúgurnar er tíndar á nóttunni og settar í kalda gerjun til að varðveita eins mikinn ferskleika og mögulegt er. Ilmurinn er ferskur og hreinn með keim af ferskjum, litkaberjum (lychee), ástríðuávöxtum og steinefni. Fullkomið jafnvægi ríkir á milli ávaxtabragðsins og ljúffengri sýru. Í rósavíni eru þrúgurnar látnar gerjast með hýðinu sem myndar bragðefni, litarefni og tannínsýru líkt og í rauðvíni. Þó er þessi gerjun töluvert styttri en í rauðvíni sem gefur rósavíni þennan ljósrauða, nánast bleika lit. Best er að drekka rósavínið kælt eða u.þ.b. 10-12°C.
Framleiðandinn
Domaine Mirabeau er staðsett 5 km frá hinu sögufræga La Garde-Freinet fjallaþorpi, í nágrenni við Saint-Tropez flóann. Stofnendurnir Stephen og Jeany Cronk fluttu til Suður-Frakklands árið 2009 með draum um að búa til rósavín. Til að byrja með keyptu þeir eingöngu þrúgur frá sérvöldum framleiðendum en rækta núna einnig sínar eigin þrúgur. Mirabeau býður upp á breitt úrval af vínum og þeir félagarnir eru óhræddir við að prófa nýjar aðferðir. Fyrir utan léttvín framleiðir Mirabeau einnig ginið Mirabeau Dry Rosé sem hefur slegið í gegn.
Vínpörun
- Fordrykkur
- Fiskur
- Alifugl
- Grillréttir
- Grænmetisréttir
- Skelfiskur
Upplýsingar
- Víngerð: Rósavín
- Land: Frakkland
- Svæði: Provence
- Þrúga: Grenache (70%), Syrah (20%), Cinsault (10%)
- Árgerð: 2022
- Áfengismagn: 12,5%
