Barolo Marcenasco (2022)

Heillandi og tignarlegt Barolo
Þetta Barolo frá Renato Ratti er einstök upplifun fyrir unnendur ítalskra rauðvína og glæsilegur fulltrúi La Morra-svæðisins. Vínið er dökkt og tignarlegt í glasinu, með fallegum granatrauðum blæ. Ilmurinn er flókinn og djúpur, með blöndu af þroskuðum kirsuberjum, þurrkuðum blómum, fjólum, leðri og fíngerðum keim af trufflum og kryddi. Þrúgurnar eru handtíndar í október og látnar liggja með hýðinu í þrjár til fjórar vikur, en að því loknu þroskast vínið í stórum eikartunnum í um tvö ár, áður en það hvílir eitt ár á flösku. Bragðið er kraftmikið og fágað, með stífum en þroskuðum tannínum og löngu eftirbragði. Vínið má njóta nú með góðri umhellingu, en það hefur einnig mikla getu til að þroskast áfram í flöskunni.

Framleiðandinn

Renato Ratti er eitt af virtustu vínfyrirtækjum Piemonte og er einkum þekkt fyrir sín frábæru Barolo-vín. Stofnandinn, Renato Ratti, var frumkvöðull í kortlagningu Barolo-svæðisins og nútímavæðingu víngerðarinnar. Í dag stýrir sonur hans, Pietro Ratti, vínhúsinu og heldur áfram að sameina hefðbundna virðingu fyrir landinu og nútímalega nákvæmni. 

Vínpörun

• Grillmatur

• Villibráð

• Pottréttir

• Nautakjöt