Hvað er óáfengt vín?

Óáfengt vín er venjulegt vín sem hefur verið búið til á hefðbundinn hátt – gerjað úr vínberjum – en alkóhólið er svo fjarlægt að lokum. Útkoman er drykkur með bragði og karakter víns en lítið sem ekkert áfengi (yfirleitt 0,0% eða undir 0,5%).

Hvernig er óáfengt vín búið til?

Fyrst er vínið framleitt eins og venjulega. Síðan er alkóhólið fjarlægt með mildri tækni – oftast lofttæmis-eimingu (vacuum distillation) við lágt hitastig, sem fjarlægir áfengið en varðveitir viðkvæm ilm- og bragðefni. Þess vegna skiptir gæði grunnvínsins öllu máli – og þess vegna veljum við framleiðendur eins og Leitz og Oddbird.

Er óáfengt vín alveg án áfengis?

Það fer eftir víninu. Sum eru 0,0% (t.d. Leitz Eins Zwei Zero), önnur innihalda örlítið, undir 0,5% – svipað og í þroskuðum ávexti eða safa. Á hverri vöru kemur áfengismagnið skýrt fram.

Hvernig bragðast óáfengt vín?

Gott óáfengt vín er ferskt, þurrt og bragðmikið – ekki sætt gos. Óáfengt freyðivín og hvítvín koma oft best út, en framfarir í óáfengu rauðvíni og rósavíni hafa verið miklar síðustu ár.

Með hverju passar óáfengt vín?

Eins og venjulegt vín: óáfengt hvítvín og freyðivín með fiski, skelfiski og léttum réttum, óáfengt rauðvín með kjöti og pasta. Sjá nánar í pörunarhandbókinni.

Algengar spurningar

Er hægt að keyra eftir óáfengt vín?
Vín merkt 0,0% innihalda ekkert áfengi. Vín undir 0,5% innihalda hverfandi magn – en kynntu þér alltaf merkingar.

Er óáfengt vín hollara?
Það inniheldur færri hitaeiningar og ekkert (eða nær ekkert) áfengi, en getur innihaldið sykur – mismunandi eftir víni.

Skoðaðu óáfengu vínin hjá Vínklúbbnum – sérvalin og sent heim að dyrum.