“Cold-climate” perla
Hágæða hvítvín sem er unnið úr Sauvignon Blanc þrúgum frá tveimur af bestu vínekrum Casa del Bosque. Vínekrurnar eru staðsettar í vesturhluta Casablanca-dalsins í Chile. Hluti af víninu er látinn gerjast í stáltönkum (55%) til að ná fram ferskleika, en hinn hlutinn í notuðum frönskum eikartunnum. Í nefi er vínið ákaft með keim af engifer, hvítum pipar og greipaldin. Það er örlítið reykt á bragðið með keim af nektarínum og hvítum ferskjum ásamt steinefnum og örlitlu salti. Bráðskemmtilegt vín frá topp framleiðenda.
Framleiðandinn
Casas del Bosque er sannkallaður “cold-climate” gimsteinn Casablanca-dalsins og einn af bestu framleiðendum svæðisins. “Cold-climate” skilgreiningin vísar til þessa að loftslagið í dalnum er kalt miðað við hefðbundna vínrækt, sem hentar vel fyrir ákveðnar þrúgur, þar á meðal Chardonnay, Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Staðsetning Casablanca dalsins á milli Andesfjallana og Kyrrahafsins skapar kalt loftslag. Víngerðin var stofnuð árið 1993 og Viña Casas del Bosque er 100% í eigu Cuneo fjölskyldunnar, sem er upprunalega frá Ítalíu. Öll vínin sem Casas del Bosque framleiðir eru sjálfbærnivottuð og framleidd án eiturefna á vínekrunum.
Vínpörun
- Fiskur
- Fordrykkur
- Skelfiskur
- Grænmetisréttir
Upplýsingar
- Víngerð: Hvítvín
- Land: Chile
- Svæði: Casablanca
- Þrúga: Sauvignong Blanc
- Árgerð: 2021
- Áfengismagn: 14,0%
Viðurkenningar
