Constantia Glen Two (2020)

Glæsileg hvít Bordeaux-blanda

Constantia Glen Two er glæsilegt hvítvín með skínandi ljósgylltum lit. Ilmurinn er hreinn og margbrotinn í senn: greipaldin, límóna, stikilsber og nýslegið gras frá Sauvignon Blanc, ásamt hunangsmelónu og mjúkri fyllingu sem Sémillon þrúgan leggur til. Í munni finnst strax spennandi togstreita milli ferskleika og áferðar, ásamt stökkri sýru og steinefnakenndum keim. Eftirbragðið er langt, þurrt og hreint. Svalt loftslag Constantia-dalsins, þar sem hafgolan af False Bay leikur um vínekrurnar, skilar sér greinilega í spennu vínsins. Þetta er hvítvín með metnað sem á fullt erindi við betri sjávarréttakvöld.

Framleiðandinn

Constantia Glen er fjölskyldurekið víngerðarhús í Constantia-dalnum rétt sunnan Höfðaborgar, einu elsta vínræktarsvæði Suður-Afríku. Dalurinn liggur milli fjalla og sjávar og svöl hafgolan gefur vínunum ferskleika sem er fátíður svo sunnarlega. Búið hefur einbeitt sér að fáum vínum og gert þau vel; Two er hvíta Bordeaux-blanda þess, þar sem Sauvignon Blanc og Sémillon eru ofin saman í vín sem hefur vakið athygli langt út fyrir landsteinana.

Vínpörun

• Fiskur
• Skelfiskur
• Alifugl
• Salöt
• Fordrykkur