Noble Hill Cabernet Sauvignon (2016)

Vandaður Cabernet frá Simonsberg

Noble Hill Cabernet Sauvignon er dökkrúbínrautt með kirsuberjarauðum kanti. Ilmurinn býður upp á sólber, dökk kirsuber, sedrusvið og vott af myntu og dökku súkkulaði.  Klassísk Cabernet-einkenni með suður-afrískum hlýleika. Bragðið er miðlungsfyllt til þétt, með þroskuðum, greinilegum en vinalegum tannínum, safaríkum dökkum ávexti og ferskri sýru sem gerir vínið sérlega matarvænt. Hlíðar Simonsberg-fjallsins í Paarl fá mikla sól en njóta jafnframt svalandi golu, og sú togstreita þroska og ferskleika birtist skýrt í glasinu. Eftirbragðið er hreint og snyrtilegt með mildum kryddkeim. Þetta er heiðarlegt og vel gert rauðvín sem sýnir hvað Suður-Afríka fer vel með Cabernet Sauvignon um þessar mundir.

Framleiðandinn

Noble Hill liggur í hlíðum Simonsberg-fjallsins í Paarl, einu af sögufrægari vínræktarsvæðum Suður-Afríku. Búgarðurinn ræktar klassískar þrúgur við kjöraðstæður: sólrík sumur, svalar nætur og vel framræstur jarðvegur í fjallshlíðunum. Áherslan er á hrein og ávaxtadrifin vín sem endurspegla staðinn, og Cabernet Sauvignon hússins er gott dæmi um þennan aðgengilega en vandaða stíl sem hefur aflað Noble Hill vaxandi athygli.

Vínpörun

• Nautakjöt
• Grillmatur
• Lambakjöt
• Pottréttir
• Ostar