Spennandi og líflegt rauðvín
Þetta vín, sem er framleitt af hinni virðulegu Bennati fjölskyldu, er vitnisburður um mikla víngerðarlist. Uppskorið frá raðhúsum víngarða í Cazzano di Tramigna og er blanda af Corvina, Rondinella og Molinara þrúgum. Ilmurinn kemur fram með glæsilegum tónum af þroskuðum rauðum ávöxtum, sérstaklega kirsuberjum, ásamt fíngerðum undirtónum vanillu, tóbaks og kakós. Vínið fer í gegnum nákvæmt ferli sem felur í sér bæði hefðbundna vínvinnslu og Ripasso tækni. Ripasso tæknin felur í sér að Valpolicella vínið er sett yfir þrúguhýðina og hráefnið sem notað er við Amarone framleiðslu, sem leiðir til víns með auknum lit, fyllingu og margbreytileika. Vínið er tilvalið með rauðu kjöti, villibráð eða krydduðum osti. Berið fram örlítið kælt við 18°C í breiðu glasi til að njóta sem best.
Framleiðandinn
Antonio Bennati fæddist árið 1870 í Cazzano di Tramigna nálægt Soave. Gælunafn hans varð Toni Recioto, eftir Recioto víninu frá Verona. Antonio byrjaði mjög ungur að framleiða vín á flöskum í hinni frægu "bastflösku". En það var ekki fyrr en árið 1920, eftir fyrri heimsstyrjöldina, að hann ákvað að stofna fyrirtækið Cantine Bennati ásamt syni sínum Annibale.
„Listin að framleiða vín er ferðalag sem býður upp á einstakar tilfinningar. Það eru forréttindi að skapa tilfinningar og það krefst einstaks hóps fólks“
Vínpörun
- Nautakjöt
- Lambakjöt
- Svínakjöt
- Villibráð
- Ostar
Upplýsingar
- Land: Ítalía
- Svæði: Veneto
- Þrúga: Corvina, Rondinella, Molinara
- Árgerð: 2021
- Áfengismagn: 14 %
