Ítölsk túlkun á Sauvignon Blanc
Þetta glæsilega hvítvín frá Piemonte á Ítalíu er frábært dæmi um hvernig Piemonte-svæðið getur unnið með og túlkað hina alþjóðlegu Sauvignon Blanc þrúgu. Vínið hefur létta fyllingu en meira dýpt og flækjustig en mörg frönsk Sauvignon Blanc, enda er vínið látið þroskast með gerbotnfalli (“sur lie”) í 16 mánuði. Þessi aðferð stuðlar að jafnvægi og fyllingu. Ilmurinn einkennist af framandi ávöxtum eins og ástaraldin, ásamt ferskum stikkilsberjum og ylliblómum. Bragðið er ferskt með steinefnakenndum undirtónum sem minna á hvítan stein eða mulið granít. Þetta gerir vínið einstaklega sérlega vel til fallið fyrir sumarlega og létta matargerð.
Framleiðandinn Renato Ratti
Renato Ratti er eitt af virtustu vínfyrirtækjum Piemonte og er einkum þekkt fyrir sín frábæru Barolo-vín. Með áherslu á hefðbundna en jafnframt nútímalega framleiðsluaðferð hefur Ratti einnig tekið að sér hvítvínsgerð með frábærum árangri, þar sem þrúgur eins og Sauvignon Blanc fá að njóta sín í einstökum jarðvegi og loftslagi Piemonte-héraðsins.
Vínpörun
-
Fiskur
-
Skelfiskur
-
Pizza
-
Pastaréttir
-
Alifugl
Upplýsingar
-
Land: Ítalía
-
Svæði: Piemonte
-
Þrúga: Sauvignon Blanc
-
Árgerð: 2020
-
Áfengismagn: 13,5%
